• Santenay 'Champs Claude' 2013, Françoise & Denis Clair

Santenay 'Champs Claude' 2013, Françoise & Denis Clair

Perswijn december 2016: 15,5 pnt
Fijn fruit, kersen en aardbeien, bloemen
Verleidelijk, fijne zuren, subtiel, sap en lichte tanine
Een geur van aroma's van rijproos fruit, ondersteund door licht eiken. In de smaak is een goede balans tussen de tannine, wat het een fijne fruitige smaak geeft. 
Goed om te drinken binnen twee tot vier jaar. .
Gerijpte kaas, Rundvlees tartaar

Bestel DCsant champsclaude

€18.00 per fles
 voeg toe

Het perceel is gelegen in Santenay tegen Chassagne-Montrachet Premier Cru als Morgeot; op het zuiden.
De grond is heel diep klei en kalksteen.

Leeftijd van de wijnstokken:
35 jaar voor twee derde en de rest in de oude wijnstokken (55 jaar).

Na een strenge sortering van de druiven, gaan de druiven in beton tanks. Koude maceratie gedurende tien dagen met het verpletteren en pompen en fermentatie voor 8 dagen. 
Geheel in vat (15% nieuw eiken) gedurende 15 maanden. De malolactische gisting vrij laat gedaan om maximaal fruit houden.

Productie:
Ongeveer 7000 flessen.