• Clos de Vougeot 'Grand Cru' 2012, Maison Jessiaume

Clos de Vougeot 'Grand Cru' 2012, Maison Jessiaume

Een prachtige CLos de Vougeot!
Een blockbuster die grote finesse, zuiverheid van fruit en elegante structuur bezit. De
Jessiaume Clos de Vougeot zal mooi ouder worden, een wijn voor na 5 jaar en daarna.

Bestel JE CLOSVR

€136.00 per fles
 voeg toe (nog 6)

Honderd procent Pinot Noir afkomstig van de gewaardeerde Petit Maupertuis wijngaard binnen de bovenste ommuurde grenzen van de legendarische Grand Cru Clos de Vougeot wijngaard. De bodem is een mix van klei, kalksteen en grind.

Druiven werden zorgvuldig gesorteerd en ontsteeld. Een vierdaagse koude maceratie voorafgegaande aan de gisting.
Fermentatie vond plaats in 25 hectoliter eiken vaten onder een temperatuur van 86 graden Fahrenheit. (De
fermentatie vaten zijn 25-jarige Allier eik.)
Fermentatie duurde 2 tot 3 weken, gevolgd door malolactische gisting.De wijn is gerijpt in 60 procent nieuwe Franse eikenn vaten gedurende 12 maanden.